Hoa-Mỹ theo vùng · công thức

War Su Gai / Almond Boneless Gà

Name: War Su Gai / Almond Boneless Gà
Ingredients: 450 g boneless gà breast hoặc thighs; 1 trứng; 60 g bột bắp hoặc bột-tinh bột trộn; dầu trong frying; 480 ml nước dùng gà; 15 ml xì dầu nhạt; tiêu trắng; hỗn hợp bột bắp pha nước; Shredded lettuce; rang almonds

Hoa-Mỹ theo vùng · War Su Gai / Almond Boneless Chicken

Công thức War Su Gai / Almond Boneless Gà này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

450 g boneless gà breast hoặc thighs
1 trứng
60 g bột bắp hoặc bột-tinh bột trộn
dầu trong frying
480 ml nước dùng gà
15 ml xì dầu nhạt
tiêu trắng
hỗn hợp bột bắp pha nước
Shredded lettuce
rang almonds

Cách làm

Áo đều gà trong trứng và tinh bột mixture.
Chiên đến khi giòn và cooked through.
Để nghỉ và slice gà.
Đun nhỏ lửa nước dùng với xì dầu và tiêu trắng.
Làm sánh thành a smooth gravy.
Đặt lettuce on a plate, cho gà, và spoon gravy over it.
Top với almonds.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.