Quảng Đông · công thức

Lotus Root Heo Rib Súp

Name: Lotus Root Heo Rib Súp
Ingredients: 450 g heo ribs; 1 lotus root, thái lát; 70 g raw đậu phộng, tùy chọn; 2 khô đỏ dates, tùy chọn; 2 lát gừng; 1920 ml nước; muối; tiêu trắng

Quảng Đông · Khẩu phần Serves 4 · 2 giờ · Lotus Root Pork Rib Soup

Công thức Lotus Root Heo Rib Súp này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Khẩu phần	Serves 4
Thời gian	2 giờ
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

450 g heo ribs
1 lotus root, thái lát
70 g raw đậu phộng, tùy chọn
2 khô đỏ dates, tùy chọn
2 lát gừng
1920 ml nước
muối
tiêu trắng

Cách làm

Chần heo ribs và rinse.
Cho heo, lotus root, đậu phộng, dates, gừng, và nước to a pot.
Đun to a boil và reduce to a simmer.
Nấu 90 phút to 2 giờ.
Skim as needed.
Nêm near end với muối và tiêu trắng.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.