Hoa-Mỹ · công thức

Lemon Gà

Name: Lemon Gà
Ingredients: 450 g boneless gà breast hoặc thighs; 1 trứng; 60 g bột bắp; dầu trong frying; 120 ml lemon juice và nước mixed; 30 ml đường; 15 ml mật ong, tùy chọn; 5 ml xì dầu nhạt; hỗn hợp bột bắp pha nước; Lemon lát

Hoa-Mỹ · Lemon Chicken

Công thức Lemon Gà này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

450 g boneless gà breast hoặc thighs
1 trứng
60 g bột bắp
dầu trong frying
120 ml lemon juice và nước mixed
30 ml đường
15 ml mật ong, tùy chọn
5 ml xì dầu nhạt
hỗn hợp bột bắp pha nước
Lemon lát

Cách làm

Áo đều gà với trứng và bột bắp.
Chiên hoặc pan-chiên đến khi giòn và cooked.
Đun nhỏ lửa lemon chất lỏng, đường, mật ong, và xì dầu.
Làm sánh nhẹ.
Slice gà if mong muốn.
Spoon sốt over hoặc dọn on side.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.