Hồng Kông Cafe · công thức

Hồng Kông Macaroni Súp

Name: Hồng Kông Macaroni Súp
Ingredients: 100 g macaroni; 960 ml nước dùng gà hoặc light nước dùng; 4 lát ham hoặc luncheon meat; 2 eggs; muối và tiêu trắng; hành lá, tùy chọn; tùy chọn: peas, corn, hoặc thái lát greens

Hồng Kông Cafe · Khẩu phần 2 · 20 phút · Hong Kong Macaroni Soup

Công thức Hồng Kông Macaroni Súp này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Khẩu phần	2
Thời gian	20 phút
Kỹ thuật chính	Cafe súp assembly
Mức cay	Mild
Hợp nhất với	Milk tea và toast
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

100 g macaroni
960 ml nước dùng gà hoặc light nước dùng
4 lát ham hoặc luncheon meat
2 eggs
muối và tiêu trắng
hành lá, tùy chọn
tùy chọn: peas, corn, hoặc thái lát greens

Cách làm

Nấu macaroni đến khi mềm và để ráo.
Heat nước dùng và nêm nhẹ với muối và tiêu trắng.
Cho ham hoặc luncheon meat và tùy chọn rau.
Cho macaroni to bowls.
Top với nước dùng và a chiên hoặc poached trứng.
Garnish với hành lá if mong muốn.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.