American Trung Hoa / Súp và Specials · công thức

Trung Hoa Nhà hàng Meatballs

Name: Trung Hoa Nhà hàng Meatballs
Ingredients: 450 g xay heo, bò, gà, cá tương, hoặc tôm tương; 15 ml xì dầu nhạt; 5 ml grated gừng; 5 ml dầu mè; 15 ml bột bắp; tiêu trắng; 30 ml nước hoặc nước dùng; hành lá; nước dùng hoặc sốt trong serving

American Trung Hoa / Súp và Specials · Chinese Restaurant Meatballs

Công thức Trung Hoa Nhà hàng Meatballs này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

450 g xay heo, bò, gà, cá tương, hoặc tôm tương
15 ml xì dầu nhạt
5 ml grated gừng
5 ml dầu mè
15 ml bột bắp
tiêu trắng
30 ml nước hoặc nước dùng
hành lá
nước dùng hoặc sốt trong serving

Cách làm

Trộn meat hoặc hải sản tương với xì dầu, gừng, dầu mè, bột bắp, tiêu/ớt, và nước.
Cho one direction đến khi sticky.
Form nhỏ viên.
Poach trong simmering nước dùng hoặc hấp đến khi cooked.
Dọn trong súp, over cơm, hoặc với a light sốt.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.