Vietnamese Trung Hoa / Dessert · công thức

Chè ba màu

Name: Chè ba màu
Ingredients: 100 g sweetened đỏ đậu hoặc kidney đậu; 100 g mung bean tương hoặc ngọt mung đậu; 100 g pandan jelly hoặc grass jelly; 1 can coconut milk; 30 ml đường; Crushed ice; tùy chọn palm seeds hoặc jackfruit

Vietnamese Trung Hoa / Dessert · Che Ba Mau

Công thức Chè ba màu này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

100 g sweetened đỏ đậu hoặc kidney đậu
100 g mung bean tương hoặc ngọt mung đậu
100 g pandan jelly hoặc grass jelly
1 can coconut milk
30 ml đường
Crushed ice
tùy chọn palm seeds hoặc jackfruit

Cách làm

Chuẩn bị ngọt đậu và jelly components.
Sweeten coconut milk nhẹ.
Layer đậu, mung bean, và jelly trong glasses.
Cho crushed ice.
Rót coconut milk over top.
Đảo before eating.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.