Mẫu và checklist

Mẫu thang độ cay cho nhà hàng Trung Hoa

Mẫu · Checklist · Nhà hàng

Trang này cung cấp một mẫu tiếng Việt để xây dựng thực đơn, đào tạo nhân viên hoặc cải thiện menu online của nhà hàng Trung Hoa.

Thang độ cay

Nhãn	Ý nghĩa
Nhẹ	Có nêm nếm nhưng không lấy ớt làm trung tâm.
Cay	Có vị cay rõ.
Rất cay	Cay cao, không phù hợp người nhạy cay.
Ma-la	Cay tê kiểu Tứ Xuyên từ ớt và hoa tiêu.
Dầu ớt	Cay dạng dầu, thường khó bỏ sau khi nấu.
Có thể làm nhẹ	Bếp có thể giảm cay mà không phá món.
Không nên chỉnh	Sốt, nước dùng hoặc kỹ thuật nấu đã cay sẵn.

Ghi chú có thể dùng

Ghi chú độ cay:
Ma-la nghĩa là cay tê, có ớt và hoa tiêu Tứ Xuyên.
Một số món có thể làm ít cay hơn, nhưng món nấu trong dầu ớt hoặc nước dùng cay có thể không chỉnh được hoàn toàn.
Nếu bạn nhạy cay, hãy hỏi trước khi gọi.