Taiwan · resep
Taiwanese Popcorn Ayam
Resep ini menyesuaikan Taiwanese Popcorn Chicken kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Waktu | 45 menit |
| Teknik utama | Marinating dan goreng |
| Tingkat pedas | ringan sampai sedang |
| Cocok dengan | Tea drinks atau a nasi bowl |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g paha ayam tanpa tulang, cut bite-size
- 15 ml kecap asin
- 15 ml wain Shaoxing
- 2 siung bawang putih, grated
- 5 ml five-spice powder
- 2.5 ml lada putih
- 5 ml gula
- 1 telur white, opsional
- 100 g sweet kanji kentang atau kanji kentang
- minyak untuk menggoreng
- Thai basil leaves
- Seasoning garam atau extra lada putih
Metode
- Marinasi ayam dengan kecap asin, wine, bawang putih, five-spice, lada putih, gula, dan telur white if using.
- Coat ayam in sweet kanji kentang dan rest fatau 10 menit.
- Goreng ayam sehingga renyah dan matang.
- Goreng basil leaves sebentar dan carefully.
- Tiriskan well.
- Bumbui dengan garam dan lada putih.
- Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.