Tionghoa Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resep
Suan Cai Daging Babi Stew
Resep ini menyesuaikan Suan Cai Pork Stew kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 1 hour |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g suan cai atau pickled kubis napa
- 225 g perut babi atau shoulder
- 960 ml stok atau air
- 2 iris jahe
- 2 daun bawang
- 15 ml kecap asin ringan
- 57 g glass mi
- garam
- lada putih
Metode
- Rinse suan cai lightly dan slice.
- Blanch daging babi if desired.
- Rebus perlahan daging babi, jahe, daun bawang, dan stok fatau 25 menit.
- Masukkan suan cai dan Rebus perlahan 20 menit.
- Masukkan soaked glass mi near the end.
- Bumbui dengan kecap asin, garam, dan pepper.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.