Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Snow Peas dengan Ayam, Daging Sapi, atau Udang
Resep ini menyesuaikan Snow Peas dengan Chicken, Beef, atau Shrimp kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging sapi, udang, atau tofu
- 300 g kacang kapri, strings removed
- 2 bawang putih siung
- 5 ml jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 120 ml stok atau air
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Prepare kacang kapri by removing strings.
- Tumis protein sebentar dan Keluarkan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan kacang kapri quickly.
- Masukkan bahan saus.
- Masukkan kembali protein.
- Thicken lightly.
- Sajikan while kacang kapri are still renyah.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.