Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Wijen Cold Mi
Resep ini menyesuaikan Sesame Cold Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g wheat mi
- 30 ml sesame paste atau tahini
- 15 ml peanut butter, opsional
- 30 ml kecap asin ringan
- 15 ml cuka hitam
- 15 ml minyak cabai, opsional
- 5 ml gula
- 5 ml minyak wijen
- Cucumber shreds
- daun bawang
Metode
- Cook mi dan rinse sehingga cool.
- Pukul sesame paste, peanut butter if using, kecap asin, vinegar, minyak cabai, gula, dan minyak wijen.
- Thin saus dengan warm air sehingga pourable.
- Toss mi dengan saus.
- Top dengan cucumber dan daun bawang.
- Sajikan chilled atau room temperature.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.