Sichuan · resep
Red Oil Wonton
Resep ini menyesuaikan Red Oil Wontons kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 24 wonton wrappers
- 225 g daging babi, udang, ayam, atau vegetable filling
- 15 ml kecap asin ringan for filling
- 5 ml jahe
- 45 ml minyak cabai
- 15 ml kecap asin ringan for saus
- 15 ml cuka hitam
- 5 ml gula
- 1 bawang putih siung, dicincang halus
- daun bawang
Metode
- Campurkan filling dengan kecap asin dan jahe.
- Fill dan seal wontons.
- Didihkan wontons sehingga cooked.
- Campurkan minyak cabai, kecap asin, vinegar, gula, bawang putih, dan a little hot cooking air.
- Place wontons in bowls.
- Spoon saus over them.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.