Kantonis dan Hong Kong · resep
Daging Babi Stomach dengan Pepper Sup
Resep ini menyesuaikan Pork Stomach dengan Pepper Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 cleaned daging babi stomach atau prepared daging babi stomach potong
- 1920 ml air atau stok
- 15 ml crushed lada putihcorns
- 3 iris jahe
- garam
- daun bawang
- opsional tulang rusuk babi
Metode
- Clean daging babi stomach thatauoughly atau use prepared product.
- Blanch dan rinse.
- Rebus perlahan dengan air, jahe, lada putih, dan opsional ribs.
- Waktuk sehingga tender.
- Slice daging babi stomach.
- Bumbui dengan garam dan Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.