Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Hot Pot Dipping Sauss
Resep ini menyesuaikan Hot Pot Dipping Sauss kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 15 menit |
| Teknik utama | Condiment balancing |
| Tingkat pedas | ringan to pedas |
| Cocok dengan | Hot pot sayurans, meats, tofu, dan mi |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- Sesame paste atau peanut butter
- kecap asin ringan atau tamari
- cuka hitam
- minyak cabai
- minyak wijen
- Shacha saus
- Fermented tofu, opsional
- bawang putih, daun bawang, daun ketumbar
- gula, garam, atau air as needed
- opsional: saus tiram, saus ikan, crushed peanuts
Metode
- Fatau natauthern sesame saus, Campurkan sesame paste, kecap asin, vinegar, a little gula, dan air sehingga pourable.
- Fatau Sichuan-style saus, Campurkan minyak cabai, kecap asin, vinegar, bawang putih, dan daun bawang.
- Fatau Taiwanese shacha saus, Campurkan shacha, kecap asin, vinegar, bawang putih, dan daun ketumbar.
- Fatau a simple light saus, Campurkan kecap asin, vinegar, minyak wijen, dan daun bawang.
- Taste each saus dan adjust garam, sourness, heat, dan thickness.
- Keep allergen dan dietary restrictions separate.
- Sajikan in kecil bowls.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.