Kantonis dan Hong Kong · resep
Eight Treasure Duck
Resep ini menyesuaikan Eight Treasure Duck kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 duck
- 200 g cooked glutinous nasi
- jamur shiitake
- Chestnuts atau lotus seeds
- Chinese sausage atau jamur
- Dried udang atau vegetarian substitute, opsional
- kecap asin ringan
- kecap asin pekat
- gula
- jahe dan scallion
Metode
- Prepare a savatauy glutinous-nasi filling dengan jamur dan other chosen treasures.
- Bumbui the duck inside dan out.
- Stuff duck loosely.
- Braise atau Kukus sehingga tender.
- Finish dengan a mengilap soy-based saus.
- Rest befataue serving.
- Carve carefully around the filling.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.