Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Telur Foo Young Gravy
Resep ini menyesuaikan Egg Foo Young Gravy kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 480 ml ayam, daging babi, vegetable, atau mushroom stok
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml saus tiram atau mushroom saus
- 2.5 ml gula
- lada putih
- 15 ml tepung jagung mixed dengan 30 ml air
- minyak wijen, opsional
Metode
- Bring stok to a Rebus perlahan.
- Masukkan kecap asin, kecap asin pekat if using, oyster atau mushroom saus, gula, dan lada putih.
- Cicipi dan sesuaikan garam.
- Pukul in tepung jagung slurry gradually.
- Rebus perlahan sehingga mengilap.
- Finish dengan a few drops of minyak wijen if desired.
- Spoon over telur foo young.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.