Tionghoa Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resep
Ladu Sup
Resep ini menyesuaikan Dumpling Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 20 prepared daging babi, ayam, udang, atau vegetable dumplings
- 1440 ml sup
- 200 g greens such as bok choy atau kubis napa
- 15 ml kecap asin ringan
- lada putih
- minyak wijen, opsional
- daun bawang
- jahe iris, opsional
Metode
- Bring sup to a Rebus perlahan dengan jahe if using.
- Cook dumplings in Didihkaning air atau directly in sup.
- Masukkan greens near the end.
- Bumbui dengan kecap asin, lada putih, dan minyak wijen if using.
- Sajikan dumplings dengan sup dan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.