Kantonis dan Hong Kong · resep
Stew Duck Sup
Resep ini menyesuaikan Stew Duck Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 roast duck carcass atau 455 g duck potong
- 1440 ml air atau stok
- 2 iris jahe
- 2 daun bawang
- kubis napa atau greens
- lada putih
- garam atau kecap asin
- opsional mi atau nasi
Metode
- Rebus perlahan duck bones atau pieces dengan jahe dan daun bawang.
- Skim the sup as needed.
- Masukkan kubis atau greens.
- Bumbui dengan garam, kecap asin, dan lada putih.
- Masukkan mi atau nasi if desired.
- Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.