Kantonis dan Hong Kong · resep
Cold Jellyfish Salad
Resep ini menyesuaikan Cold Jellyfish Salad kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g prepared garamed jellyikan
- 1 cucumber, julienned
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml cuka hitam
- 5 ml gula
- 5 ml minyak wijen
- minyak cabai, opsional
- daun bawang atau daun ketumbar
Metode
- Soak dan rinse jellyikan accatauding to package directions.
- Blanch sebentar only if instructed by the package.
- Tiriskan very well.
- Campurkan kecap asin, vinegar, gula, minyak wijen, dan opsional minyak cabai.
- Toss jellyikan dengan cucumber dan dressing.
- Chill sebentar.
- Sajikan cold.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.