Kantonis dan Hong Kong · resep
Chinese Telur Sup Mi
Resep ini menyesuaikan Chinese Egg Noodle Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 285 g fresh telur mi
- 1440 ml sup
- Greens such as bok choy atau choy sum
- daun bawang
- lada putih
- kecap asin sesuai selera
- opsional protein: ayam, daging babi panggang, duck, ikan balls, daging sapi stew, atau dumplings
Metode
- Prepare sup dan Bumbui lightly.
- Blanch greens.
- Cook telur mi separately sehingga springy.
- Place mi in bowls.
- Masukkan protein dan greens.
- Ladle hot sup over everything.
- Finish dengan daun bawang dan lada putih.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.