Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Ayam Teriyaki Skewers
Resep ini menyesuaikan Chicken Teriyaki Skewers kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g paha ayam tanpa tulang atau breast, diiris into strips
- 30 ml kecap asin ringan
- 15 ml saus hoisin
- 15 ml honey atau gula
- 5 ml minyak wijen
- 5 ml grated jahe
- 1 bawang putih siung
- Skewers
- minyak netral
Metode
- Slice ayam into strips.
- Marinasi dengan kecap asin, hoisin, honey atau gula, minyak wijen, jahe, dan bawang putih.
- Thread onto skewers.
- Grill, broil, atau griddle sehingga matang dan browned.
- Rest sebentar.
- Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.