Tionghoa Vietnam · resep
Cha Gio
Resep ini menyesuaikan Cha Gio kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 16 nasi paper atau spring roll wrappers
- 225 g daging babi kisar, udang, tofu, atau jamur
- 100 g shredded carrot atau taro
- 50 g glass mi, soaked
- Wood ear jamur, opsional
- 15 ml saus ikan atau kecap asin
- lada putih
- minyak untuk menggoreng
- Lettuce dan herbs for serving
Metode
- Campurkan filling ingredients.
- Soften wrappers as needed.
- Roll tightly denganout overfilling.
- Goreng sehingga renyah dan matang.
- Tiriskan well.
- Sajikan dengan lettuce, herbs, dan dipping saus.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.