fruits de mer plat · recette
Gingembre ciboule Clams
Cette recette de Gingembre ciboule Clams adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 25 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 900 g clams, scrubbed
- 30 ml d’huile neutre
- 6 tranches gingembre
- 4 ciboules
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml vin de Shaoxing, facultatif
- 120 ml bouillon ou eau
- poivre blanc
- mélange de fécule de maïs et d’eau, facultatif
Méthode
- Scrub clams et discard any that do not close.
- Faites frire gingembre, ail, et ciboule whites.
- Ajoutez clams et vin si utilisé.
- Ajoutez bouillon ou eau et couvrez jusqu’à clams open.
- Ajoutez sauce soja et poivre blanc.
- épaissir légèrement si souhaité.
- Terminez avec ciboule légumes verts.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.