Shanghainese/Jiangnan · Rezept
Frühlingszwiebel Oil Nudeln
Dieses Rezept für Frühlingszwiebel Oil Nudeln überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2 |
| Zeit | 25 Minuten |
| Grundtechnik | Infused oil and noodle tossing |
| Schärfegrad | Mild |
| Am besten mit | Cold appetizer or vegetable |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 226,8 g wheat Nudeln
- 6 Frühlingszwiebeln, cut into 5,1 cm lengths and dried well
- 60 ml neutrales Öl
- 30 ml helle Sojasauce
- 15 ml dunkle Sojasauce
- 5 ml Zucker
- optional: 5 ml schwarzer Essig
- optional: sesame seeds
Zubereitung
- Cook Nudeln bis just done. Abgießen und reserve a small amount of noodle Wasser.
- Öl erhitzen über medium-low heat. Hinzufügen Frühlingszwiebeln und cook slowly bis gebräunt und fragrant, not burned.
- Herausnehmen some knuspriged Frühlingszwiebeln für garnish wenn desired.
- Hinzufügen helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, und Zucker to die oil off heat oder über very low heat.
- Toss Nudeln mit die Frühlingszwiebel oil sauce. Hinzufügen a splash of noodle Wasser wenn needed.
- Mit garnieren knuspriged Frühlingszwiebeln und Sofort servieren.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Hinzufügen a fried Ei für a quick meal.
- Use thin wheat Nudeln, fresh Nudeln, oder dried Nudeln.
- Hinzufügen a little schwarzer Essig für sharper balance.
- Serve mit Gurke oder grünes Gemüse to Hinzufügen contrast.