潮州菜 · 食谱
潮州 米饭 Porridge
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Teochew Rice Porridge
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 240 毫升 jasmine 米饭
- 1680 毫升 水
- Pinch of 盐
- Side dishes：pickled 蔬菜s，盐ed 鸡蛋，炖 豆腐，花生s，greens，鱼,或omelet
做法
- Rinse 米饭 briefly。
- Bring 米饭和水 to a b油。
- Simmer until 米饭 is soft but grains remain visible。
- 加入 a pinch of 盐 if desired。
- Prepare small side dishes。
- 上桌 porridge plain配sides。
- Let diners season each bite配the side dishes。