Takeout-style · 食谱
咕咾鸡，猪肉,或虾
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Sweet and Sour Chicken, Pork, or Shrimp
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 454 克 鸡肉，猪肉，虾，豆腐,或cooked ribs
- 1 鸡蛋，可选
- 120 毫升 玉米淀粉
- 油 用于油炸或searing
- 80 毫升 米饭 醋
- 80 毫升 糖
- 30 毫升 ketchup
- 15 毫升 light soy 酱
- 120 毫升 pineapple juice或水
- Bell pepper，洋葱,和pineapple，可选
做法
- Coat protein lightly配鸡蛋和玉米淀粉 if frying。
- 油炸或sear 直到酥脆和cooked 熟透。
- Simmer 醋，糖，ketchup，soy 酱汁,和juice或水。
- 加入 蔬菜s或pineapple 如果使用的话。
- Thicken 酱汁 lightly if needed。
- 翻拌 protein配酱汁 immediately before serving。
- 上桌配米饭。