Dim sum · 食谱
Siu Mai
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Siu Mai
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 绞 猪肉
- 113 克 虾，切碎
- 24 thin wonton wrappers
- 2 shiitake 蘑菇s，切末
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 芝麻 油
- 5 毫升 玉米淀粉
- 2.5 毫升 糖
- White pepper
- 可选 garnish
做法
- 混合 猪肉，虾，蘑菇s，soy 酱汁，芝麻 油，玉米淀粉，糖,和pepper。
- Stir until sticky。
- Place filling以wrappers。
- Shape into open-topped cylinders。
- Flatten bases so they stand。
- 蒸 7–9 minutes。