炸 appetizer · 食谱
虾 Toast
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Shrimp Toast
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 虾
- 6 slices white bread
- 1 鸡蛋 white
- 5 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 芝麻 油
- White pepper
- 15 毫升 玉米淀粉
- 芝麻 seeds，可选
- 油 用于油炸
做法
- 切碎 虾 into a paste。
- 混合配鸡蛋 white，soy 酱汁，芝麻 油，white pepper,和玉米淀粉。
- Spread paste on bread。
- Sprinkle配芝麻 seeds 如果使用的话。
- Cut into triangles。
- 油炸 虾-side down first，然后turn。
- 沥干和serve hot。