海鲜 dish · 食谱
海鲜 Delight
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Seafood Delight
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 680 克 mixed 海鲜
- 720 毫升 蔬菜s such as snow peas，西兰花，蘑菇s，carrots,和baby corn
- 2 蒜 cloves
- 5 毫升 姜
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 oyster或蘑菇 酱
- 240 毫升 高汤
- White pepper
- 玉米淀粉 slurry
- 中性 油
做法
- Prepare 海鲜以pieces of similar cooking size。
- 翻炒 海鲜 briefly和remove。
- Cook 蒜，姜,和蔬菜s。
- 加入 高汤和seasonings。
- Return 海鲜。
- Thicken lightly。
- 上桌配米饭。