炒菜 · 食谱
Mongolian 牛肉，猪肉,或鸡肉
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Mongolian Beef, Pork, or Chicken
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 340 克 牛肉，猪肉，鸡肉,或豆腐
- 2 bunches 葱s
- 1/2 洋葱
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 hoisin 酱
- 5 毫升 dark soy 酱
- 5 毫升 糖
- White pepper
- 玉米淀粉
做法
- 切片 protein 薄薄地和marinate配soy 酱汁和玉米淀粉。
- 翻炒 protein quickly和remove。
- Cook 洋葱，蒜,和葱 whites。
- Return protein。
- 加入 hoisin，soy 酱汁s，糖,和a splash of 水。
- 翻拌配葱 greens。
- 上桌配米饭。