Vegetarian dish · 食谱
Mock 鸭配蔬菜s
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Mock Duck with Vegetables
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 mock 鸭，wheat gluten,或豆腐 skin
- 480 毫升 mixed 蔬菜s
- 2 蒜 cloves
- 5 毫升 姜
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 蘑菇 酱
- 5 毫升 糖
- 120 毫升 高汤或水
- 玉米淀粉 slurry
- 中性 油
做法
- 沥干和slice mock 鸭 if canned。
- 翻炒 蒜，姜,和蔬菜s。
- 加入 mock 鸭和翻拌。
- 加入 soy 酱汁，蘑菇 酱汁，糖,和高汤。
- Simmer briefly。
- Thicken lightly和serve。