米饭 plate · 食谱
Lemongrass 猪肉 Chop on 米饭
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Lemongrass Pork Chop on Rice
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 4 猪肉 chops
- 30 毫升 切末 lemongrass
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 鱼 酱或soy 酱
- 15 毫升 糖
- 15 毫升 中性 油
- White pepper
- Cooked 米饭
- Cucumber和pickles 上桌时搭配
做法
- 腌制 猪肉配lemongrass，蒜，鱼 酱汁或soy 酱汁，糖，油,和pepper。
- Rest at least 30 minutes。
- Grill或pan-sear until cooked和browned。
- Rest briefly。
- 上桌 over 米饭配cucumber和pickles。