Hot pot · 食谱
羊肉 火锅
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Lamb Hot Pot
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 454 克 thin-切片 羊肉或stewed 羊肉 块
- 1920 毫升 hot pot broth或light 高汤
- Napa cabbage
- 豆腐
- 蘑菇s
- Glass 面或wheat 面
- 葱s和cilantro
- 芝麻 paste或soy dipping 酱
- 辣椒 油，可选
做法
- Prepare broth和keep it simmering。
- Arrange 羊肉，蔬菜s，豆腐,和面。
- Cook 羊肉 briefly if thin-切片或simmer longer 如果使用的话 stewed pieces。
- Cook 蔬菜s和豆腐以batches。
- 混合 dipping 酱汁。
- 上桌 as ingredients finish cooking。