印度中式菜 · 食谱
辣椒 Paneer
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Chili Paneer
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 340 克 paneer，cubed
- 30 毫升 玉米淀粉
- 30 毫升 中性 油
- 1 洋葱，diced
- 1 bell pepper，diced
- 2 cloves 蒜，切末
- 5 毫升 切末 姜
- 30 毫升 soy 酱
- 15 毫升 辣椒 酱
- 15 毫升 醋
- 5 毫升 ketchup，可选
- 葱s
做法
- Coat paneer lightly配玉米淀粉。
- Pan-fry paneer 直到微微上色。
- 翻炒 蒜，姜，洋葱,和bell pepper。
- 加入 soy 酱汁，辣椒 酱汁，醋,和ketchup 如果使用的话。
- Return paneer和翻拌 until coated。
- For gravy，add 水和thicken lightly。
- 最后加入 葱s。