湖南菜 · 食谱
湖南 清蒸 鸡蛋plant配切碎 辣椒
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Hunan Steamed Eggplant with Chopped Chili
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 2 Chinese 鸡蛋plants
- 30 毫升 切碎 盐ed 辣椒或新鲜 red 辣椒
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 black 醋
- 5 毫升 糖
- 15 毫升 中性 油
- 葱s
做法
- 蒸 鸡蛋plant until fully tender。
- Tear或cut into strips。
- 把油加热和briefly fry 蒜和切碎 辣椒。
- 加入 soy 酱汁，醋,和糖。
- Spoon 辣椒 混合ture over 鸡蛋plant。
- 最后加入 葱s。