香港 cafe · 食谱
香港 Baked 猪肉 Chop 米饭
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Hong Kong Baked Pork Chop Rice
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 480 毫升 cooked 米饭
- 2 鸡蛋s
- 2 猪肉 chops
- 盐和white pepper
- 15 毫升 soy 酱
- 5 毫升 绍兴酒
- 玉米淀粉 for dusting
- 1 small 洋葱，切片
- 240 毫升 tomato 酱或crushed tomatoes
- 15 毫升 ketchup
- 5 毫升 糖
- 120 毫升 shredded cheese，可选 but common
- 中性 油
做法
- 腌制 猪肉 chops配soy 酱汁，绍兴酒，盐,和white pepper。
- Dust 猪肉 chops lightly配玉米淀粉和pan-fry until cooked。
- Make simple 鸡蛋 炸 米饭和place以a baking dish。
- Cook 洋葱配tomato 酱汁，ketchup，糖,和a little 水 until saucy。
- Place 猪肉 chops over 米饭和spoon 酱汁 over them。
- Top配cheese 如果使用的话。
- 烘烤 at 220°C until bubbling和lightly browned。