Dongbei · 食谱
Di San Xian
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Di San Xian
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 1 potato，cut以chunks
- 1 鸡蛋plant，cut以chunks
- 1 green pepper
- 45 毫升 中性 油
- 3 蒜 cloves
- 30 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 dark soy 酱，可选
- 5 毫升 糖
- 120 毫升 水
- 5 毫升 玉米淀粉 slurry
做法
- Pan-fry potato until browned和nearly tender。
- Cook 鸡蛋plant until browned和softened。
- Cook green pepper briefly。
- 油炸 蒜以the pan。
- 加入 soy 酱汁s，糖,和水。
- Return 蔬菜s和thicken lightly。