Meatball dish · 食谱
中式Restaurant Meatballs
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Chinese Restaurant Meatballs
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 454 克 绞 猪肉，牛肉，鸡肉，鱼 paste,或虾 paste
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 grated 姜
- 5 毫升 芝麻 油
- 15 毫升 玉米淀粉
- White pepper
- 30 毫升 水或高汤
- 葱s
- Broth或酱 上桌时搭配
做法
- 混合 meat或海鲜 paste配soy 酱汁，姜，芝麻 油，玉米淀粉，pepper,和水。
- Stir以one direction until sticky。
- Form small balls。
- Poach以simmering broth或steam until cooked。
- 上桌以汤，over 米饭,或with a light 酱汁。