Vegetarian · 食谱
红烧 Wheat Gluten配蘑菇s
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Braised Wheat Gluten with Mushrooms
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 炸 wheat gluten或kao fu
- 240 毫升 shiitake 蘑菇s
- 120 毫升 竹笋
- 30 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 dark soy 酱
- 5 毫升 糖
- 15 毫升 中性 油
- 2 slices 姜
- 240 毫升 蘑菇 liquid或高汤
- 芝麻 油，可选
做法
- Rinse或soak gluten if needed。
- 翻炒 姜和蘑菇s。
- 加入 gluten和竹笋。
- 加入 soy 酱汁s，糖,和蘑菇 liquid。
- Simmer until gluten absorbs 酱汁。
- Reduce 直到酱汁发亮。