烧 meat · 食谱
中式BBQ Spare Ribs
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Chinese BBQ Spare Ribs
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 907 克 猪肉 spare ribs
- 30 毫升 hoisin 酱
- 30 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 honey或maltose
- 15 毫升 oyster 酱，可选
- 15 毫升 绍兴酒，可选
- 5 毫升 five-spice powder
- 蒜
- Red 发酵 豆腐或red color，可选
做法
- 混合 marinade ingredients。
- 腌制 ribs at least 4 hours。
- 烧 on a rack until cooked和browned。
- Brush配honey或maltose near the end。
- Rest briefly。
- Cut和serve。