四川菜 · 食谱
Ants Climbing a Tree
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Ants Climbing a Tree
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 113 克 干 glass 面
- 142 克 绞 猪肉或切碎 蘑菇s
- 15 毫升 豆瓣酱
- 5 毫升 切末 蒜
- 5 毫升 切末 姜
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 绍兴酒
- 240 毫升 高汤或水
- 5 毫升 糖
- 葱s
- 中性 油
做法
- Soak glass 面 until pliable和cut if very long。
- Cook 猪肉或蘑菇s以油 until browned。
- 加入 豆瓣酱，蒜,和姜。
- 加入 soy 酱汁，绍兴酒，糖,和高汤。
- 加入 面和simmer until they absorb the 酱汁。
- 翻拌 直到酱汁发亮和not 水y。
- 最后加入 葱s。