Wensi tofu sopa

Receta de un vistazo

Ingredientes

• 1 block tofu suave o medio
• 400 g clear pollo o caldo de verduras
• 2 dried shiitake hongos, soaked y finamente cortado
• 55 g ham, pollo, o extra hongos, very finamente cortado
• 1 small puñado tierno verduras, finamente cortado
• 5 ml Vino Shaoxing
• Sal y pimienta blanca
• Mezcla de maicena con agua, opcional, para light thickening

Método

1. Rodaja tofu into very delgado sheets, luego into fine threads. Work slowly.
2. Bring caldo a a gentle cocine a fuego suave con hongos y ham, pollo, o extra hongos.
3. Agregue Vino Shaoxing, sal, y pimienta blanca.
4. Incorpore tofu threads into sopa suavemente.
5. Agregue verduras y cocine a fuego suave brevemente.
6. Ligeramente thicken only if desired.
7. Sirva caliente.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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