Chino-estadounidense regional · receta
War Su Gai / almendra sin hueso pollo
Esta receta de War Su Gai / almendra sin hueso pollo adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Familia adicional de recetas de menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Regional Chino Estadounidense |
| Regla de consolidación | Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 450 g boneless pechuga de pollo o thighs
- 1 huevo
- 60 g maicena o harina-almidón Mezcle
- Aceite para fritura
- 480 ml caldo de pollo
- 15 ml de salsa de soya clara
- Pimienta blanca
- Mezcla de maicena con agua
- Deshebrado lettuce
- Tostado almonds
Método
- Cubrir pollo en huevo y almidón mixture.
- Fría until crujiente y cooked por dentro.
- Rest y rodaja pollo.
- Cocine a fuego suave caldo con salsa de soya y pimienta blanca.
- Thicken into a smooth gravy.
- Place lettuce on a plate, Agregue pollo, y spoon gravy over it.
- Top con almonds.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.