Huevo con tomate

Receta de un vistazo

Ingredientes

• 4 large huevos
• 3 medio ripe tomates, cortado en wedges
• 2 cebollines, en rodajas
• 5 ml azúcar, o al gusto
• 2.5 g sal, o al gusto
• 5 ml de salsa de soya clara, opcional
• 30 ml aceite neutro
• Opcional: 5 ml ketchup para stronger tomate flavor
• Opcional: pizca of pimienta blanca

Método

1. Beat huevos con a pizca of sal.
2. Caliente aceite en un wok o sartén. Agregue huevos y scramble until barely set. Retire.
3. Agregue tomates a pan con sal y azúcar. Cocine until they soften y release juice.
4. Agregue salsa de soya o ketchup si lo usa.
5. Devuelva huevos y fold suavemente so they remain suave.
6. Agregue cebollines y pimienta blanca. Sirva con arroz.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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