Chino estadounidense / Cantonés · receta
Camarones con salsa de langosta
Esta receta de Camarones con salsa de langosta adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Plato frecuente en menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Estadounidense Chino / Cantonese |
| Regla de variación del menú | La proteína puede ajustarse sin crear una familia de receta separada. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 450 g camarón
- 15 ml aceite neutro
- 5 ml jengibre picado
- 2 dientes de ajo
- 55 g molido cerdo, opcional
- 240 ml caldo
- 15 ml de salsa de soya clara
- Pimienta blanca
- 1 huevo, beaten
- 15 ml mezcla de maicena con agua
- Cebollines
Método
- Salteado camarón brevemente y Retire.
- Cocine cerdo si lo usa.
- Agregue jengibre y ajo.
- Agregue caldo, salsa de soya, y pimienta blanca.
- Devuelva camarón.
- Thicken ligeramente con mezcla de maicena con agua.
- Drizzle beaten huevo into salsa y Termine con cebollines.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.