Name: Mariscos nido crujiente
Ingredients: 450 g mezclado mariscos such as camarón, vieiras, calamar, y pescado; 300 g vegetables; 2 dientes de ajo; 15 ml de salsa de soya clara; 15 ml de salsa de ostión o salsa de hongos; 240 ml caldo; Mezcla de maicena con agua; Frito taro basket, potato basket, o crujiente fideos; Aceite neutro

Receta de un vistazo

Propósito	Familia adicional de recetas de menús de restaurantes chinos
Cocina o formato	Cantonese Banquet / Chino Estadounidense
Regla de consolidación	Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales.
Medidas	Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa.

Ingredientes

450 g mezclado mariscos such as camarón, vieiras, calamar, y pescado
300 g vegetables
2 dientes de ajo
15 ml de salsa de soya clara
15 ml de salsa de ostión o salsa de hongos
240 ml caldo
Mezcla de maicena con agua
Frito taro basket, potato basket, o crujiente fideos
Aceite neutro

Método

Prepare o purchase a frito taro, potato, o fideo basket.
Salteado mariscos brevemente y Retire.
Cocine ajo y vegetables.
Agregue salsa de soya, oyster o salsa de hongos, y caldo.
Devuelva mariscos y thicken ligeramente.
Spoon mariscos mixture into crujiente basket just before serving.
Sirva de inmediato.

Nombres de menú cubiertos por esta receta

Mariscos Bird's Nest
Mariscos en Taro Basket
Bird Nest Mariscos

Notas para entender el menú

Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

Mariscos nido crujiente