Northern / Noroeste de China Chinese · receta
Cordero Hot Pot
Esta receta de Cordero Hot Pot adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Familia de recetas derivada de menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Northern / Northwestern Chino |
| Regla de consolidación | Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 450 g delgado-en rodajas cordero o stewed cordero trozos
- 1920 ml hot pot caldo o light caldo
- Napa col
- Tofu
- Hongos
- Cristal fideos o wheat fideos
- Cebollines y cilantro
- Sésamo pasta o soy dipping salsa
- Aceite de chile, opcional
Método
- Prepare caldo y keep it simmering.
- Arrange cordero, vegetables, tofu, y fideos.
- Cocine cordero brevemente if delgado-en rodajas o cocine a fuego suave longer si lo usa stewed trozos.
- Cocine vegetables y tofu en batches.
- Mezcle dipping salsa.
- Sirva as ingredientes Termine cooking.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.