Name: Salsa duck
Ingredients: 50 g apricot jam o plum jam; 30 ml vinagre de arroz; 15 ml azúcar, opcional; 5 ml de salsa de soya clara, opcional; 5 ml grated jengibre, opcional; Agua a delgado; Pizca of sal

Receta de un vistazo

Propósito	Familia adicional de recetas de menús de restaurantes chinos
Cocina o formato	Chino Estadounidense Condiment
Regla de consolidación	Los nombres de menú estrechamente relacionados se tratan como una sola familia de receta cuando la salsa, la técnica o el formato son iguales.
Medidas	Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa.

Ingredientes

50 g apricot jam o plum jam
30 ml vinagre de arroz
15 ml azúcar, opcional
5 ml de salsa de soya clara, opcional
5 ml grated jengibre, opcional
Agua a delgado
Pizca of sal

Método

Combine jam, vinagre, salsa de soya si lo usa, jengibre si lo usa, y sal.
Warm suavemente o whisk frío until smooth.
Delgado con agua a desired consistency.
Taste para dulce-agrio balance.
Chill until serving.

Nombres de menú cubiertos por esta receta

Pato Salsa
Huevo Roll Salsa
Appetizer Salsa

Notas para entender el menú

Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

Salsa duck