أرز يانغتشو المقلي

الوصفة باختصار

المكونات

• 640 غ مطهو بارد أرز
• 2 بيض, مخفوق
• 115 غ روبيان, مكعبات أو صغيرة
• 85 غ لحم خنزير مقدد, تحمير siu, أو صيني sausage, مكعبات
• 60 غ بازلاء و جزر
• 2 بصل أخضر, مقطع شرائح
• 30 مل زيت محايد
• 15 مل صلصة صويا خفيفة, اختياري
• ملح و فلفل أبيض

الطريقة

1. Break up بارد أرز بحيث grains are separate.
2. اخفق واقل بيض حتى فقط ضع, ثم أخرج.
3. قلي سريع روبيان و لحم خنزير مقدد أو تحمير siu لفترة وجيزة.
4. أضف بازلاء و جزر.
5. أضف أرز و قلي سريع حتى حار و separated.
6. أعد بيض و تبّل مع ملح, فلفل أبيض, و a قليل صلصة صويا إن استخدم.
7. ينهى بالبصل الأخضر.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة