شينجيانغ خبز نانغ

الوصفة باختصار

المكونات

• 360 غ دقيق
• 5 مل instant yeast
• 5 مل ملح
• 5 مل سكر
• 240 مل دافئ ماء
• 30 مل زيت محايد
• سمسم أو nigella بذور
• اختياري كمون

الطريقة

1. اخلط دقيق, yeast, ملح, سكر, ماء, و زيت إلى عجين.
2. Knead حتى smooth و اترك rise.
3. Divide إلى four قطع.
4. Flatten إلى rounds مع thinner centers.
5. Dock centers مع a fork.
6. ادهن مع ماء, أضف بذور, و bake حار.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة